Restaurant Sources : l’adresse pour les locavores !

C’est la grande tendance du moment : on mange au restau, mais on mange local et bon, léger et goûtu, si possible avec des produits frais et du coin, bien entendu.

Parmi les nouvelles adresses parisiennes dans cet état d’esprit healthy et locavore, Sources se positionne bien, voire très bien. D’ailleurs, le credo de la maison est écrit dessus : « Local & Fresh« . Tout (ou presque) est dit.

Sources a été créé par Nathalie et Lionel, couple soucieux de son alimentation et ayant envie de valoriser les producteurs locaux, en ne s’approvisionnant donc qu’en circuits courts... voire très court, puisque le périmètre d’approvisionnement est de 100km à la ronde, grand maximum !

Les recettes sont au poil, confectionnées par le chef Florent Gardenq à partir de produits franciliens, frais et toujours de saison. Elles se veulent « simples, goûteuses et qu’on aime manger« , avec un bon goût de « comme à la maison« , mais en mieux (que chez moi en tout cas).

À tester à la carte par exemple : le curry coco aux raisins et pommes, le tiramisu de citrouille, mascarpone et crumble au parmesan, la polenta veggie aux légumes poêlés ou encore, pour le dessert, un classique mais parfait crumble pomme-chocolat ou un cheesecake au citron vert.

Le restaurant en lui même, designé par Lucille Bureau, est très zen et accueillant, avec son parquet clair et ses tables dans les mêmes tons. Ici le bois au naturel est roi, et la convivialité est de mise.

Et puis, last but not least, les prix sont tout doux compte tenue de la qualité ! Entre 6,90 et 7,60€ pour les plats chauds et de 2,30 à 4,50€ pour les desserts, franchement, on n’en revient pas.

Sources est donc un « fast-good » que l’on vous conseille chaleureusement, sur place ou à emporter. Et si vous en avez envie sans sortir de chez vous, ce sont les coursiers à vélo de Deliveroo qui vous livrent !

2 adresses, à Paris :

• 16 rue de la Michodière dans le 2^ème, ouvert du lundi au vendredi de 11h à 16h
• 51, rue des Mathurins dans le 8^ème, ouvert du lundi au samedi de 11h à 21h